Modo de preparação

Frite os bifes de frango em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite, até se apresentarem bem dourados.
Coloque o iogurte, o vinagre, as anchovas, o molho inglês, a mostarda, o manjericão, o alho, o queijo e o sumo das limas no liquidificador, tempere com flor de sal e pimenta e bata tudo até apresentar a textura de um creme.
Numa grelha antiaderente, grelhe as fatias de pão, as endivias cortadas em quatro partes (no sentido mais longo) e as fatias de pancetta.
Corte os tomates ao meio. Corte uma das alfaces inteiras em quatro partes, também no sentido mais longo, e outra em rodelas. Fatie os pimentos em conserva.

Montagem

Numa travessa, coloque as alfaces, os tomates, os pimentos, as fatias de pão (cortadas em cubos), as pancettas e as endivias. Fatie os bifes de frango em tiras finas e espalhe por cima da salada. Salpique queijo parmesão ralado e sirva com o molho de iogurte.
Bem leve e fresca ei-la a brilhar na sua mesa!

A COMIFRIO deseja-lhe bom apetite!