Preparação

Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e limão por 10 a 15 minutos. Depois dê um golpe fundo nos peitos de forma a que se possa rechear com o esparregado de espinafres ainda congelado. Feche-os com fio culinário e leve a corar no azeite.
Posteriormente coloque os peitos já recheados e corados em dois retângulos de papel de alumínio e feche-os em papelote. Leve os papelotes ao forno previamente aquecido a 200°C. Deixe os peitos de frango cozinhar 15 a 20 minutos.
No tacho onde corou os peitos de frango salteie a cebola, o alho, o nabo e a cenoura. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar os vegetais um pouco. De seguida polvilhe com a farinha, refresque com o vinho, deixe reduzir e junte o caldo. Quando os legumes já estiverem praticamente cozidos junte os pimentos, os cogumelos e os tomates.
Com a expectativa ao rubro retire os papelotes do forno, abra-os e retire os peitos de frango para uma tábua de cozinha. Sirva os peitos de frango em fatias finas acompanhadas dos deliciosos legumes que preparou.
Repare que o seu prato está repleto de cores vivas que o seu organismo agradece!

A COMIFRIO deseja-lhe bom apetite!